Dankzij de opleiding sta ik zelfverzekerder in de winkel

‘Meest pittige uitdaging tot nu toe’ Tieme Smit (20) staat bekend als ‘Mister challenge’. Sinds 23 juli 2025 is hij samen met zijn vader Waalke Smit begonnen aan een ultieme uitdaging: het runnen van een viskar in Zoutkamp. Via zijn vlogs op de socials kan iedereen de jonge ondernemer volgen en zo kennismaken met het vak van visspecialist. Hardlopend naar Parijs. Op de fiets naar Stockholm of de hoogste berg van Europa beklimmen in een onderbroek. Tieme Smit (20) uit Zoutkamp heeft het allemaal gedaan. Via zijn vlogs op social media waren deze uitdagingen op sportgebied op de voet te volgen. “Datwas allemaal gekkigheid. Ik houd van uitdagingen”, vertelt de jonge Groninger, die hierdoorde bijnaam ‘Mister Challenge’ kreeg op de socials. Inmiddels is hij sinds deze zomer bezig aan een heel andere uitdaging: als ondernemer in de visbranche. “Dit is wel de meest pittige uitdaging tot nu toe.” Hoezo? “Je werkt met verse producten, staat in een open keuken, moet met mensen kunnen omgaan en het is gespecialiseerd werk. Je moet personeel met de juiste skills hebben die de vis kunnen snijden en bakken. Er komt meer bij kijken dan ik had verwacht, maar ik vind het een superleuke uitdaging. Mijn passie ligt bij het ondernemen. Het is een hele leerschool maar ik vind het supervet. Zeker omdat ik het samen met mijn vader doe.” Omringd door de visserij Het was vader Waalke Smit die begin dit jaar met het voorstel kwam om samen de viszaak te gaan runnen. Hij had toen net de viskar op de dijk in Zoutkamp gekocht. “Mijn vader is garnalenvisser en heeft een eigen boot, de ZK 20. Elke maandag gaat hij de zee op en vrijdags keert hij terug. Ik ben opgegroeid met vis en altijd omringd geweest door boten, de zee en de visserij.” Tieme zag het voorstel van zijn vader wel zitten en samen gingen ze met veel enthousiasme aan de slag met de voorbereidingen. Zo knapten vader en zoon de viskar op en gingen zij langs bij verschillende visspeciaalzaken in Volendam, Bunschoten-Spakenburg en Katwijk om inspiratie op te doen. Zo werd ook de haringinleggerij gevonden waarmee ze uiteindelijkin zee gingen: Koelewijn uit Bunschoten-Spakenburg. “Echt de lekkerste haring”. Via Google Maps, reviews op Google en social media spoorde Tieme de viszaken op waar hij langs wilde gaan. Hij nam van tevoren contact met ze op. Zoutkamper vis Over wat hij zoal tegenkwam tijdens deze bezoeken en bij het opstarten en runnen van een viskar, vlogt hij veelvuldig op zijn verschillende sociale mediakanalen. Hij geeft daarbij ook een blik achter de schermen. Zijn volgers zien waar hij tegenaan loopt: van een kapotte kassa tot de werkzaamheden in de kraam tijdens de spits. Zoals het bakken van een kibbeling of het snijden van de haring. “Iedereen kent me nu al van mijn account ‘Zoutkamper vis’ en niet eens meer van mijn persoonlijke sociale media account over de sportchallenges waar ik 80.000 volgers heb.” VNV Via zijn vlogs maakte de jonge ondernemer ook kennis met de branchemanager van de VNV, Albert Zuurveld. “Hij ontdekte mij via de sociale media en is hier langs geweest. We hebben een leuk gesprek gehad. Van hem hoorde ik over de VNV. Goed dat er zo’n vereniging is. Ik ben meteen lid geworden.” De vlogs leveren veel positieve reacties op. “Als je zelf positiviteit uitstraalt, krijg je dat ook terug. Ik vind het leuk om het hele ondernemersavontuur vast te leggen en te laten zien.Bovendien zit ik hier op een prachtige plek, boven op de dijk. Het lijkt net of je op een schilderij uitkijkt. Zo mooi is het hier.” Unique selling point Sociale media helpen de viszaak om meer bekendheid te krijgen, vertelt de jonge ondernemer. Zo is het unique selling point oftewel de specialiteit van Zoutkamper Vis inmiddels al behoorlijk bekend in de omgeving. “We maken hier onze kibbeling met kabeljauw. We zijn de enige hier in het noorden van het land die standaard onze kibbeling met kabeljauw bakken. De meeste viszaken gebruiken polak voor de kibbeling. Daarom hebben wij bewust voor verse kabeljauw gekozen.” Doordat klanten deze kibbeling op sociale media zien of het van anderen horen, komen ze langs om deze kibbeling van de viskar in Zoutkamp te proeven. Zo kreeg Tieme via Instagram een bericht van een werknemer van de militaire kazerne uit de buurt dat deze het ‘geweldige vis’ vond. Hij liet ook weten dat via een collega de tip kreeg om bij de viskar van de jonge ondernemer langs te gaan. Naast klandizie van de kazerne, komen er ook veel passanten en mensen uit Zoutkamp en de omringende plaatsen naar de viskar op de dijk. Zelfs in de file die voor de brug ontstond door werkzaamheden, kwamen bestellingen vanuit de auto binnen. Hoe dat eraan toe ging, isallemaal te zien via de vlogs van Zoutkamper Vis. Het enthousiasme van de visverkoper maar ook dat van zijn klanten straalt er van af. Jongeren naar de kraam Het merendeel van de klanten zijn volgens Tieme wat ouder, al komen er ook kinderen met hun ouders langs om kibbeling of fish and chips te eten. “Dat vind ik zelf ook het lekkerste: kibbeling met een bakje patat erbij. Sterker nog: toen de zaak laatst twee dagen dicht was, kreeg ik er oprecht meteen weer zin in.” De jonge ondernemer ziet zeker kansen om meer jongeren naar de visspeciaalzaak te krijgen. “Ik wil ze via mijn vlogs laten zien hoe gezond vis is en dat gerookte zalm en haring top zijn.” Momenteel verkoopt de Zoutkamper ondernemer nog geen verse vis. De garnalen die zijn vader vangt, zijn alleen op vrijdag op bestelling af te halen. Maaltijden verkoopt Tieme ook nog niet. In de winter wil hij met verse vis en eventueel met het ontwikkelen van maaltijden aan de slag gaan. Dan heeft hij er meer tijd voor want in december ligt de boot van zijn vader stil en krijgt hij meer ondersteuning van hem in de viskraam. Nu helpt zijn vader vooral in het weekend met bijvoorbeeld haringen snijden. Daarnaast steekt een vriend af en toe een helpende hand toe als oproepkracht van Zoutkamper Vis. Topsport De eerste maanden was het erg druk in de viskar. “Ik ben natuurlijk midden in de zomer, in de piektijd begonnen. Het is pittig want als je hier alleen staat moet je alles doen: de bestelling aannemen, de vis snijden, bakken en afrekenen. Ze zeggen wel eens dat mannen geen twee dingen tegelijk kunnen doen maar ik kan inmiddels zes dingen tegelijkertijd doen.” Is het werken in een viskraam topsport? “Dat kun je wel zeggen. Ik heb topsport gedaan met al die challenges maar dit was zeker in het begin echt oprecht topsport.”

De passie van Kevin spat er vanaf  Wie Kevin van Eeden (35) uit Scheveningen ontmoet, merkt het meteen: deze man leeft voor vis. Als jongetje stond Kevin al urenlang met zijn hengel aan de waterkant. Met zijn ouders verhuisde hij naar Frankrijk, waar hij op zijn vijftiende naar de visserijschool ging. “Daar leerde ik alles over kweken van zoetwatervis, dorade en zeebaars. Elke maand liep ik stage op kwekerijen. We sliepen op locatie, werkten mee en leerden van de praktijk. Je kunt oprecht zeggen: vis zit in mijn DNA.” De ouders van Kevin begonnen Windmill Lake, een bekend karpermeer, waar Kevin talloze uren viste. “Dat was mijn jeugd: buiten, vissen en eigenlijk alles wat met water te maken heeft.” Van leerling tot vakman Terug in Nederland werkte Kevin vijf jaar bij Nico Waasdorp in IJmuiden. “Nico is een gouden kerel en een echte vakman. Ik heb zoveel van hem geleerd. Hij voelt als een vaderfiguur en we hebben nog steeds goed contact.” Inmiddels draait Kevin al vijftien jaar mee in het vak. Op 15 februari 2020 begon hij Vishandel Van Eeden. Toen corona uitbrak, schakelden ze direct over op afhaal en dat hun redding. De zaak telt nu dertig zitplaatsen. Iris, de vrouw van Kevin, werkt inmiddels fulltime mee. “Ze is echt een onmisbaar geworden.” Van veiling tot filet Kevin koopt zijn vis zelf in. Meerdere keren per week is hij te vinden op de afslagen van Scheveningen en IJmuiden. “Tachtig procent van de vis komt uit Denemarken. We kopen ambachtelijke ‘hele’ vis en fileren verder alles zelf met het mes. Van kabeljauwgraten maken we heerlijke vissoep: niets gaat verloren.” De winkel is een officieel leerbedrijf. “Mijn vrouw heeft de Leermeester opleiding afgerond met twee negens. En inmiddels leiden we jongeren op, zoals Christiaan (18), die de BBL-opleiding volgt.” Trends & toekomst Wat Kevin opvalt? “Mensen willen gemak. Ovenschotels, sushi en pokébowls doen het goed. Toch blijft kibbeling en gebakken vis onze nummer één, dat is zo’n 70% van de verkoop.” Tip van Kevin Aan iedereen in de branche die nog geen SVO-opleiding heeft gevolgd, geeft Kevin één duidelijk advies: “Doen! Je leert meer, krijgt zelfvertrouwen en kunt kennis beter doorgeven.En les krijgen van iemand als Nico Waasdorp, die zo vol passie zit, is goud waard.” Met zes medewerkers, een volle toonbank en een aanstekelijke liefde voor vis laat Kevin zien hoe je traditie en ondernemerschap perfect kunt combineren. “Het belangrijkste,” zegt hij, “is dat je plezier hebt in wat je doet. Dat proef je terug in de vis.” Leer alles over vis in 2026! Vanaf 3 februari organiseert SVO in Houten een praktijkgerichte branchetraining Vis. Meer weten en inschrijven? Ga naar SVO.nl/trainingen.

Waar passie voor vis, ondernemen en opleiden samenkomen Al van kinds af aan is vis de liefde van mijn leven. De kinderwagen stond in de winkel terwijl mijn ouders druk in de weer waren, mijn wieg nét nog niet. Het ondernemerschap werd me met de paplepel ingegoten. Van generatie op generatie Met trots heb ik meerdere visbedrijven opgebouwd. Jarenlang stond ik op de markt met mijn viskraam, en nu ben ik eigenaar van twee visspeciaalzaken - Fish & Seafood Waasdorp - en een groothandel - Ecoseafood -. Ik lever vis aan horeca en cruiseschepen. Wat me heel blijmaakt, is dat mijn zoon Niek mijn bedrijven gaat overnemen. Zo blijft de liefde voor ons vak binnen de familie. Passie voor vis Naast mijn ondernemerschap zet ik me al zo’n 15 jaar in als docent bij SVO vakopleiding food. Ik weet als geen ander hoe belangrijk goed opgeleid personeel is. In mijn praktijklessen leer ik toekomstige medewerkers niet alleen de technieken van het fileren en vlinderen van vis, maar ook de passie voor ons vak. Ik geef hen inzicht in het ondernemerschap en help hen klaarstomen voor het overnemen of openen van een eigen viswinkel. Ook geef ik incompany trainingen aan groothandels zoals Hanos en Makro. Soms kun je me ook zien in het televisieprogramma’s van de Keuringsdienst van waarde, waar ik mijn passie voor kwaliteitsvis deel. Investeren in opleiding In deze tijd, waarin het aantal mbo'ers daalt en de concurrentie toeneemt, is investeren in opleidingen cruciaal. Goed opgeleide medewerkers zijn niet alleen productiever, ze zijn ook enthousiaster en gemotiveerder. Dat zie ik elke dag terug in mijn team. Bij ons draait alles om kwaliteit: verse vis en zeevruchten die met liefde worden bereid. Maar dat kan alleen als je mensen hebt die begrijpen wat ze doen en trots zijn op hun vak. De kracht van opleiding “Opleiding is de sleutel tot succes.” Door onze medewerkers de juiste vaardigheden bij te brengen, zorgen we ervoor dat ze elke dag het beste uit zichzelf halen. Dit heeft impact op de sfeer in de zaak en de kwaliteit van onze service. Wij doen het samen Bij Fish & Seafood Waasdorp zijn we trots op ons team. Samen bouwen we aan de toekomst van de visspeciaalzaak, en ik ben blij dat ik daar een bijdrage aan kan leveren. Want uiteindelijk zijn het de mensen achter de toonbank die het verschil maken! Opleidingen en trainingen bij SVO De mbo-opleiding tot ‘Medewerker vis’ op niveau 2 is een BBL-traject van één jaar, waarin deelnemers zich kunnen ontwikkelen tot visspecialist. De mbo-opleiding tot ‘Opleiding visspecialist’ op niveau 3 is een BBL-traject van twee jaar. Ook bieden we korte trainingen aan, zoals de fileertraining voor rondvis en een training in verkooppresentatie van vis. Wil je meer weten over het opleiden van je team of welke subsidies er voor opleiding zijn? Kijk dan voor meer informatie op svo.nl of vraag het onze adviseurs. Laten we samen bouwen aan een sterkere toekomst voor jouw visspeciaalzaak!

‘Meest pittige uitdaging tot nu toe’ Tieme Smit (20) staat bekend als ‘Mister challenge’. Sinds 23 juli 2025 is hij samen met zijn vader Waalke Smit begonnen aan een ultieme uitdaging: het runnen van een viskar in Zoutkamp. Via zijn vlogs op de socials kan iedereen de jonge ondernemer volgen en zo kennismaken met het vak van visspecialist. Hardlopend naar Parijs. Op de fiets naar Stockholm of de hoogste berg van Europa beklimmen in een onderbroek. Tieme Smit (20) uit Zoutkamp heeft het allemaal gedaan. Via zijn vlogs op social media waren deze uitdagingen op sportgebied op de voet te volgen. “Datwas allemaal gekkigheid. Ik houd van uitdagingen”, vertelt de jonge Groninger, die hierdoorde bijnaam ‘Mister Challenge’ kreeg op de socials. Inmiddels is hij sinds deze zomer bezig aan een heel andere uitdaging: als ondernemer in de visbranche. “Dit is wel de meest pittige uitdaging tot nu toe.” Hoezo? “Je werkt met verse producten, staat in een open keuken, moet met mensen kunnen omgaan en het is gespecialiseerd werk. Je moet personeel met de juiste skills hebben die de vis kunnen snijden en bakken. Er komt meer bij kijken dan ik had verwacht, maar ik vind het een superleuke uitdaging. Mijn passie ligt bij het ondernemen. Het is een hele leerschool maar ik vind het supervet. Zeker omdat ik het samen met mijn vader doe.” Omringd door de visserij Het was vader Waalke Smit die begin dit jaar met het voorstel kwam om samen de viszaak te gaan runnen. Hij had toen net de viskar op de dijk in Zoutkamp gekocht. “Mijn vader is garnalenvisser en heeft een eigen boot, de ZK 20. Elke maandag gaat hij de zee op en vrijdags keert hij terug. Ik ben opgegroeid met vis en altijd omringd geweest door boten, de zee en de visserij.” Tieme zag het voorstel van zijn vader wel zitten en samen gingen ze met veel enthousiasme aan de slag met de voorbereidingen. Zo knapten vader en zoon de viskar op en gingen zij langs bij verschillende visspeciaalzaken in Volendam, Bunschoten-Spakenburg en Katwijk om inspiratie op te doen. Zo werd ook de haringinleggerij gevonden waarmee ze uiteindelijkin zee gingen: Koelewijn uit Bunschoten-Spakenburg. “Echt de lekkerste haring”. Via Google Maps, reviews op Google en social media spoorde Tieme de viszaken op waar hij langs wilde gaan. Hij nam van tevoren contact met ze op. Zoutkamper vis Over wat hij zoal tegenkwam tijdens deze bezoeken en bij het opstarten en runnen van een viskar, vlogt hij veelvuldig op zijn verschillende sociale mediakanalen. Hij geeft daarbij ook een blik achter de schermen. Zijn volgers zien waar hij tegenaan loopt: van een kapotte kassa tot de werkzaamheden in de kraam tijdens de spits. Zoals het bakken van een kibbeling of het snijden van de haring. “Iedereen kent me nu al van mijn account ‘Zoutkamper vis’ en niet eens meer van mijn persoonlijke sociale media account over de sportchallenges waar ik 80.000 volgers heb.” VNV Via zijn vlogs maakte de jonge ondernemer ook kennis met de branchemanager van de VNV, Albert Zuurveld. “Hij ontdekte mij via de sociale media en is hier langs geweest. We hebben een leuk gesprek gehad. Van hem hoorde ik over de VNV. Goed dat er zo’n vereniging is. Ik ben meteen lid geworden.” De vlogs leveren veel positieve reacties op. “Als je zelf positiviteit uitstraalt, krijg je dat ook terug. Ik vind het leuk om het hele ondernemersavontuur vast te leggen en te laten zien.Bovendien zit ik hier op een prachtige plek, boven op de dijk. Het lijkt net of je op een schilderij uitkijkt. Zo mooi is het hier.” Unique selling point Sociale media helpen de viszaak om meer bekendheid te krijgen, vertelt de jonge ondernemer. Zo is het unique selling point oftewel de specialiteit van Zoutkamper Vis inmiddels al behoorlijk bekend in de omgeving. “We maken hier onze kibbeling met kabeljauw. We zijn de enige hier in het noorden van het land die standaard onze kibbeling met kabeljauw bakken. De meeste viszaken gebruiken polak voor de kibbeling. Daarom hebben wij bewust voor verse kabeljauw gekozen.” Doordat klanten deze kibbeling op sociale media zien of het van anderen horen, komen ze langs om deze kibbeling van de viskar in Zoutkamp te proeven. Zo kreeg Tieme via Instagram een bericht van een werknemer van de militaire kazerne uit de buurt dat deze het ‘geweldige vis’ vond. Hij liet ook weten dat via een collega de tip kreeg om bij de viskar van de jonge ondernemer langs te gaan. Naast klandizie van de kazerne, komen er ook veel passanten en mensen uit Zoutkamp en de omringende plaatsen naar de viskar op de dijk. Zelfs in de file die voor de brug ontstond door werkzaamheden, kwamen bestellingen vanuit de auto binnen. Hoe dat eraan toe ging, isallemaal te zien via de vlogs van Zoutkamper Vis. Het enthousiasme van de visverkoper maar ook dat van zijn klanten straalt er van af. Jongeren naar de kraam Het merendeel van de klanten zijn volgens Tieme wat ouder, al komen er ook kinderen met hun ouders langs om kibbeling of fish and chips te eten. “Dat vind ik zelf ook het lekkerste: kibbeling met een bakje patat erbij. Sterker nog: toen de zaak laatst twee dagen dicht was, kreeg ik er oprecht meteen weer zin in.” De jonge ondernemer ziet zeker kansen om meer jongeren naar de visspeciaalzaak te krijgen. “Ik wil ze via mijn vlogs laten zien hoe gezond vis is en dat gerookte zalm en haring top zijn.” Momenteel verkoopt de Zoutkamper ondernemer nog geen verse vis. De garnalen die zijn vader vangt, zijn alleen op vrijdag op bestelling af te halen. Maaltijden verkoopt Tieme ook nog niet. In de winter wil hij met verse vis en eventueel met het ontwikkelen van maaltijden aan de slag gaan. Dan heeft hij er meer tijd voor want in december ligt de boot van zijn vader stil en krijgt hij meer ondersteuning van hem in de viskraam. Nu helpt zijn vader vooral in het weekend met bijvoorbeeld haringen snijden. Daarnaast steekt een vriend af en toe een helpende hand toe als oproepkracht van Zoutkamper Vis. Topsport De eerste maanden was het erg druk in de viskar. “Ik ben natuurlijk midden in de zomer, in de piektijd begonnen. Het is pittig want als je hier alleen staat moet je alles doen: de bestelling aannemen, de vis snijden, bakken en afrekenen. Ze zeggen wel eens dat mannen geen twee dingen tegelijk kunnen doen maar ik kan inmiddels zes dingen tegelijkertijd doen.” Is het werken in een viskraam topsport? “Dat kun je wel zeggen. Ik heb topsport gedaan met al die challenges maar dit was zeker in het begin echt oprecht topsport.”

De passie van Kevin spat er vanaf  Wie Kevin van Eeden (35) uit Scheveningen ontmoet, merkt het meteen: deze man leeft voor vis. Als jongetje stond Kevin al urenlang met zijn hengel aan de waterkant. Met zijn ouders verhuisde hij naar Frankrijk, waar hij op zijn vijftiende naar de visserijschool ging. “Daar leerde ik alles over kweken van zoetwatervis, dorade en zeebaars. Elke maand liep ik stage op kwekerijen. We sliepen op locatie, werkten mee en leerden van de praktijk. Je kunt oprecht zeggen: vis zit in mijn DNA.” De ouders van Kevin begonnen Windmill Lake, een bekend karpermeer, waar Kevin talloze uren viste. “Dat was mijn jeugd: buiten, vissen en eigenlijk alles wat met water te maken heeft.” Van leerling tot vakman Terug in Nederland werkte Kevin vijf jaar bij Nico Waasdorp in IJmuiden. “Nico is een gouden kerel en een echte vakman. Ik heb zoveel van hem geleerd. Hij voelt als een vaderfiguur en we hebben nog steeds goed contact.” Inmiddels draait Kevin al vijftien jaar mee in het vak. Op 15 februari 2020 begon hij Vishandel Van Eeden. Toen corona uitbrak, schakelden ze direct over op afhaal en dat hun redding. De zaak telt nu dertig zitplaatsen. Iris, de vrouw van Kevin, werkt inmiddels fulltime mee. “Ze is echt een onmisbaar geworden.” Van veiling tot filet Kevin koopt zijn vis zelf in. Meerdere keren per week is hij te vinden op de afslagen van Scheveningen en IJmuiden. “Tachtig procent van de vis komt uit Denemarken. We kopen ambachtelijke ‘hele’ vis en fileren verder alles zelf met het mes. Van kabeljauwgraten maken we heerlijke vissoep: niets gaat verloren.” De winkel is een officieel leerbedrijf. “Mijn vrouw heeft de Leermeester opleiding afgerond met twee negens. En inmiddels leiden we jongeren op, zoals Christiaan (18), die de BBL-opleiding volgt.” Trends & toekomst Wat Kevin opvalt? “Mensen willen gemak. Ovenschotels, sushi en pokébowls doen het goed. Toch blijft kibbeling en gebakken vis onze nummer één, dat is zo’n 70% van de verkoop.” Tip van Kevin Aan iedereen in de branche die nog geen SVO-opleiding heeft gevolgd, geeft Kevin één duidelijk advies: “Doen! Je leert meer, krijgt zelfvertrouwen en kunt kennis beter doorgeven.En les krijgen van iemand als Nico Waasdorp, die zo vol passie zit, is goud waard.” Met zes medewerkers, een volle toonbank en een aanstekelijke liefde voor vis laat Kevin zien hoe je traditie en ondernemerschap perfect kunt combineren. “Het belangrijkste,” zegt hij, “is dat je plezier hebt in wat je doet. Dat proef je terug in de vis.” Leer alles over vis in 2026! Vanaf 3 februari organiseert SVO in Houten een praktijkgerichte branchetraining Vis. Meer weten en inschrijven? Ga naar SVO.nl/trainingen.

Waar passie voor vis, ondernemen en opleiden samenkomen Al van kinds af aan is vis de liefde van mijn leven. De kinderwagen stond in de winkel terwijl mijn ouders druk in de weer waren, mijn wieg nét nog niet. Het ondernemerschap werd me met de paplepel ingegoten. Van generatie op generatie Met trots heb ik meerdere visbedrijven opgebouwd. Jarenlang stond ik op de markt met mijn viskraam, en nu ben ik eigenaar van twee visspeciaalzaken - Fish & Seafood Waasdorp - en een groothandel - Ecoseafood -. Ik lever vis aan horeca en cruiseschepen. Wat me heel blijmaakt, is dat mijn zoon Niek mijn bedrijven gaat overnemen. Zo blijft de liefde voor ons vak binnen de familie. Passie voor vis Naast mijn ondernemerschap zet ik me al zo’n 15 jaar in als docent bij SVO vakopleiding food. Ik weet als geen ander hoe belangrijk goed opgeleid personeel is. In mijn praktijklessen leer ik toekomstige medewerkers niet alleen de technieken van het fileren en vlinderen van vis, maar ook de passie voor ons vak. Ik geef hen inzicht in het ondernemerschap en help hen klaarstomen voor het overnemen of openen van een eigen viswinkel. Ook geef ik incompany trainingen aan groothandels zoals Hanos en Makro. Soms kun je me ook zien in het televisieprogramma’s van de Keuringsdienst van waarde, waar ik mijn passie voor kwaliteitsvis deel. Investeren in opleiding In deze tijd, waarin het aantal mbo'ers daalt en de concurrentie toeneemt, is investeren in opleidingen cruciaal. Goed opgeleide medewerkers zijn niet alleen productiever, ze zijn ook enthousiaster en gemotiveerder. Dat zie ik elke dag terug in mijn team. Bij ons draait alles om kwaliteit: verse vis en zeevruchten die met liefde worden bereid. Maar dat kan alleen als je mensen hebt die begrijpen wat ze doen en trots zijn op hun vak. De kracht van opleiding “Opleiding is de sleutel tot succes.” Door onze medewerkers de juiste vaardigheden bij te brengen, zorgen we ervoor dat ze elke dag het beste uit zichzelf halen. Dit heeft impact op de sfeer in de zaak en de kwaliteit van onze service. Wij doen het samen Bij Fish & Seafood Waasdorp zijn we trots op ons team. Samen bouwen we aan de toekomst van de visspeciaalzaak, en ik ben blij dat ik daar een bijdrage aan kan leveren. Want uiteindelijk zijn het de mensen achter de toonbank die het verschil maken! Opleidingen en trainingen bij SVO De mbo-opleiding tot ‘Medewerker vis’ op niveau 2 is een BBL-traject van één jaar, waarin deelnemers zich kunnen ontwikkelen tot visspecialist. De mbo-opleiding tot ‘Opleiding visspecialist’ op niveau 3 is een BBL-traject van twee jaar. Ook bieden we korte trainingen aan, zoals de fileertraining voor rondvis en een training in verkooppresentatie van vis. Wil je meer weten over het opleiden van je team of welke subsidies er voor opleiding zijn? Kijk dan voor meer informatie op svo.nl of vraag het onze adviseurs. Laten we samen bouwen aan een sterkere toekomst voor jouw visspeciaalzaak!