Lekker werken en jezelf ontwikkelen?

Ga ervoor!

Visspecialist (niveau 3), 1 ½ jaar

• Duur: 1 jaar
• Vooropleiding: afgeronde havo/vwo 3-opleiding, afgeronde mbo 2-opleiding, vmbo-g, vmbo-k, vmbo-t
• Doorstromen: mbo niveau 4
• Carrièremogelijkheden: visspecialist in een visspeciaalzaak, medewerker of specialist visafdeling in de supermarkt, productie- of traiteurmedewerker vis, verkoop- en adviesspecialist vis of medewerker productontwikkeling binnen vis of food.

De opleiding Visspecialist is bedoeld voor jongeren die zich willen ontwikkelen tot vakspecialist in de vis- en versbranche en verantwoordelijkheid willen nemen op de werkvloer. Als studenten verdiep je je in het hele traject van vis: van bewerken en bereiden tot presenteren en verkopen. Je verwerkt vis-, schaal- en schelpdierproducten tot hoogwaardige producten en leert klanten te adviseren over smaak, herkomst en bereiding. Ook productontwikkeling en het bedenken van nieuwe visgerechten komen aan bod.

In de opleiding richt je je op het organiseren van werkzaamheden in een winkel of productieomgeving. Je maakt planningen, bewaakt kwaliteit en zorgt dat processen soepel verlopen. Het aansturen en begeleiden van collega’s speelt hierin een belangrijke rol.

Tot slot zijn commerciële en bedrijfsmatige vaardigheden onderdeel van de opleiding, zoals calculeren, rendement berekenen, voorraadbeheer en meedenken over inkoop en presentatie. Zo groei je uit tot vakspecialisten met overzicht in de dagelijkse praktijk.

Medewerker vis (niveau 2)

• Duur: 1 jaar
• Vooropleiding: afgeronde mbo entree-opleiding, vbo/lbo, vmbo-g, vmbo-k, vmbo-t
• Doorstromen: mbo niveau 3
• Carrièremogelijkheden: medewerker viswinkel, verkoopmedewerker vis in supermarkt of groothandel of medewerker visverwerking.

Als student maak je kennis met de veelzijdige wereld van vis en leer je hoe je producten verwerkt, presenteert en verkoopt. Je leert hoe je vis tot verkoopklare producten maakt en leert eenvoudige maaltijden en salades bereiden. Daarnaast bouw je kennis op over verschillende vissoorten en visproducten, om zo klanten goed te kunnen informeren en adviseren. 

Ook verkoop en service spelen een belangrijke rol. Je gaat aan de slag met voeren vanklantgesprekken, aantrekkelijk presenteren van producten en het bijdragen aan een positieve winkelervaring. Daarnaast zijn voedselveiligheid, hygiëne en kwaliteitscontrole, onmisbare onderdelen binnen het werken met verse producten.